この記事では、メザシを美味しく焼くための各種調理器具を用いた方法を詳細に説明します。
トースター、電子レンジ、フライパン、魚焼きグリルを使った焼き方と、それぞれの器具における最適な焼き時間をご紹介します。
さらに、ガスコンロとIHコンロを使用した場合の片面焼きと両面焼きの違いについても解説します。
メザシは一般的に、1匹約10〜12グラム、1串には12匹（合計140グラム）、または3匹で30グラムとして販売されています。
おすすめの焼き量は、一度に40〜80グラム、つまり4〜8匹です。
串に刺したまま焼くほうが扱いやすく、冷凍状態から直接焼くのが特に推奨される方法です。
両面グリルでのメザシの焼き方：最適な焼き時間を探る！
メザシを両面グリルで焼く際のコツは、合計で12分間の加熱がポイントです。
初めに中火で5分、次に弱火で7分と火力を調整して、ジューシーに仕上がります。
冷凍メザシは解凍せずにそのまま焼くことで、身がしっかり保たれ、より美味しくなります。
両面グリルで焼く時の具体的な手順は、串に刺したメザシを頭を奥にして左向きに配置し、グリルの網にはオリーブオイルまたはサラダ油を塗り、メザシを並べて弱火から中火で8分間焼きます。
焼き上がったメザシは、取り出してすぐにお皿に盛り付けると、さらに美味しくいただけます。
また、片面焼きグリルの使い方も紹介します。
片面焼きは途中でメザシをひっくり返す必要があるため、手間はかかりますが、経済的なメリットもあります。
片面グリル使用時のメザシの焼き方：水の使用が焼き時間に影響？
片面グリルでメザシを焼く方法として、水を使う場合は全体で10分が必要です。
メザシを弱火から中火で5分間焼いた後、ひっくり返してさらに4～5分間焼きます。
メザシをグリルに並べる際は、盛り付け面を意識して左向きに配置し、美しい焼き色が付いたらひっくり返します。
水なしでの焼き方と水を使う焼き方では、焼き時間に差が出ます。
以下に片面グリルでの焼き時間の違いをまとめています。
冷凍状態のメザシを使用する場合、片面グリルでの焼き時間は10～12分が目安です。
5～6分間弱火から中火で焼いた後、火力をそのままにしてさらに5～6分間ひっくり返して焼きます。
サラダ油やオリーブオイルを塗ってからグリルに置くのが一般的ですが、網についた魚の皮の掃除は少し大変かもしれません。
アルミホイルを使ったメザシの焼き方：手軽でキレイに仕上げるコツ
アルミホイルを活用したメザシの焼き方は、後片付けを簡単にし、清掃も手軽にするメリットがあります。
片面グリルにアルミホイルを敷いて、メザシを中火で3分、裏返してから弱火でさらに3分焼くのが基本です。
焼く手順は以下の通りです。
- グリルの網にアルミホイルを敷いて、串をそのままにしたメザシを配置します。
- 中火で3分焼き、焼き色が付いたら裏返して、弱火で3分間更に焼きます。
この方法では、アルミホイルが熱を効率よく伝えるため、合計6分で焼き上がります。
このように焼くと、洗い物が少なくて済み、グリルの掃除も楽になります。
家庭用グリルの水の有無を見分ける方法
家庭の魚焼きグリルが水を必要とするかどうかの見分け方について知りたいですか？
まず、グリルの受け皿を確認してください。
水を必要とするタイプは、通常受け皿にそれが記載されています。
記載がない場合は、IHコンロは通常水無し、ガスコンロは水有りが多いです。
グリルが水を必要とするかどうかは、モデルや年代により異なります。
2022年以前のモデルでは水有りが一般的でしたが、新しいモデルでは水無しの設計が増えています。
不明な点は、コンロの型番を調べ、メーカーに直接問い合わせる方法も効果的です。
両面グリルの場合は、多くが水無しで設計されています。
これらの情報を基にして、自宅のグリルのタイプを正確に判断することができます。
トースターを使った冷凍メザシの焼き方ガイド
トースターでのメザシの焼き時間は全体で15分です。
まず、オーブントースターを180℃で予熱します。
次に、アルミホイルを敷いた天板にメザシを並べ、一面を7〜8分焼きます。
その後、裏返してさらに7〜8分焼きます。
この手順で、冷凍メザシも解凍したメザシも均等に、美味しく焼き上げることができます。
トースターで焼いたメザシは、炭火のような強い香ばしさはありませんが、それでも十分に風味豊かで楽しむことができます。
電子レンジを使ってメザシを焼く方法とその時間
電子レンジでメザシを加熱する場合、600Wで2分30秒が適切です。
焦げ目はつかず、完全に焼けた感じはしないかもしれませんが、過加熱すると生っぽくなる可能性があります。
耐熱皿にキッチンペーパーを敷いてメザシを並べ、600Wで2分30秒加熱します。
電子レンジでの加熱は、他の調理方法に比べて香ばしさは少なめですが、急いでいるときには非常に便利です。
フライパンでのメザシの焼き方：冷凍状態からの直接焼きがおすすめ！
フライパンでメザシを焼く場合、解凍せずに直接焼く方法がお勧めです。
油を使わず、中火で6〜8分焼き、焼き色がついたら裏返してさらに4〜5分焼きます。
この方法では、メザシ本来の風味と食感が保たれ、フライパンで焼くことによって外はカリッと、中はジューシーに仕上がります。
メザシの頭は食べる？焼きメザシのおいしい食べ方
メザシは塩漬けで保存された干物で、その頭部も骨が柔らかく丸ごと食べることが可能です。
ただし、その苦味が苦手な人もいるため、食べなくても問題ありません。
メザシの頭を食べるかどうかの習慣には、節分の風習も関係しています。
節分では、鬼を避けるためにイワシの頭に柊の枝を刺して飾ることがあります。
この習慣は、焼いたイワシの強いにおいが鬼を寄せ付けないとされるため、特に家の入口に飾る地域もあります。
この記事では、メザシの様々な調理法を紹介しました。
電子レンジ、フライパン、トースター、そして両面および片面のグリルを使用した方法、さらにガスとIHコンロの水の有無に応じた焼き方の違いについても説明しました。
参考になったら嬉しいです。
